Josper combine en un seul appareil la cuisson au feu de bois et la grillade sur barbecue. Ce bijou de technologie est destiné à une clientèle très exigeante. Il est apprécié aussi bien par les Steak Houses, les Brasseries, Bar à tapas, Bistrot-cafés, Restaurants traditionnels ou du secteur de la restauration de Haute Gastronomie.

Le principal atout du four JOSPER est de maintenir une température constante de l’ordre de 270°C pendant plusieurs heures même avec l'ouverture régulière de la porte. Cette performance est obtenue grâce à sa chambre massive de forme concentrique, et bien évidemment, au chargement de charbon bois de qualité JOSPER en début de service !